Продукты из молочного сырья. Часть 3. Сыры

авторы

О. В. Богатова,

Н. Г. Догарева

Текст

4,0

3 оценки

Оставить отзыв

Нет в продаже

О книге

Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности «Технология молока и молочных продуктов». В пособии рассмотрены технологические процессы выработки сычужных и плавленных сыров.

Жанры и теги

Молочные продуктыПищевое производствоПроизводство молокаСырьеУчебники и пособия для вузовУчебные пособия для вузов

Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв

Книга О. В. Богатовой, Н. Г. Догаревой «Продукты из молочного сырья. Часть 3. Сыры» — скачать в fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.

Возрастное ограничение:

Дата выхода на Литрес:

03 мая 2016

Дата написания:

2010

Объем:

306 стр. 78 иллюстраций

Правообладатель:

БИБКОМ

Формат скачивания: