Японская кухня – одна из самых оригинальных и древних, ее истоки лежат в далеком прошлом. Традиции синтоизма и дзен-буддизма, а также островное географическое положение повлияли на то, что японская гастрономия стала синонимом здоровой пищи. В ее основу положены растительные продукты: овощи, рис, фрукты, а также рыба и морепродукты. Японские повара очень тщательны как в приготовлении, так и в оформлении каждого блюда, чтобы таким образом сделать его вкусным и аппетитным на вид.

Жанры и теги

КулинарияКулинарные секретыНациональная кухняНациональные традицииОригинальные рецептыЭкзотические блюдаЯпонская кухня

Входит в серию "Кулинарные шедевры мира"

Все книги серии

Смотреть все книги серии

Смотреть все отзывы

14 марта 2024

И настала 3 неделя с «Кулинарными шедеврами мира» и встречаю ее я со страной восходящего солнца. Кроме рецептов можно узнать: • географическую и историческую справку • общую информацию о японской кухне • количество долгожителей, чей возраст превышает 100 лет • какого блюда не существует в Японии • о методах приготовления • об основных продуктах • запрет, на какой продукт, был снят в Японии 150 лет назад • какое блюдо готовят японцы ежегодно 7 января • о японской кухне и социуме • о традиционной посуде • об эстетике и основных правилах этикета • что не является дурным тоном при питье супа • о сервировке • что произносят японцы до и после трапезы • о водорослях и приправах • о дарах моря • о сушах и их разновидностях Здесь неизменно 96 мелованных страниц, каждый шаг готовки проиллюстрирован, 11 основных и 11 дополнительных рецептов. Изначально я выбрала другое блюдо, но некоторые ингредиенты оказались недоступны, и пришлось выбрать... Далее