энциклопедия масел
"Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья"
Описание:
Учебное пособие включает основные теоретические положения и обоснования технологических процессов производства солода, солодовых экстрактов и концентратов, экстрактов из лекарственных трав, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, морсов, настоев, ароматных спиртов и т.д. Большое внимание уделено актуальным проблемам и основным аспектам экологии. Для студентов, магистрантов, аспирантов и преподавателей высших учебных заведений, а также специалистов предприятий пищевой промышленности.
Дата создания: 2007
Интересно, сколько стоит книга "Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья"?
Цена на Litres
(электронная версия)
Комментарии:
